Ingredientes:
- 3 ovos - claras e gemas separadas
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- Chocolate granulado e leite em pó para polvilhar
- Morangos inteiros para decorar
Brigadeiro Escuro
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate ao leite picado
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Brigadeiro Branco
- 1 lata e leite condensado
- 100 g de chocolate branco picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo:
Massa: Bata as claras em neve em uma batedeira até ficarem firmes e reserve. Pegue outra tigela para usar a batedeira novamente e bata a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar homogêneo. Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento, batendo até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. Transfira para uma fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Coloque o bolo em um prato e preencha o buraco com os dois brigadeiros ao mesmo tempo, deixando transbordar e cobrir todo o bolo. Polvilhe o lado com brigadeiro escuro com granulado e o lado com brigadeiro branco com leite em pó. Decore com morangos e sirva.
Brigadeiro escuro: Misture os ingredientes em uma panela, menos o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura e desgrudar do funo da panela. Retire do fogo, misture com o creme de leite e deixe esfriar.
Brigadeiro branco: Repita o mesmo passo a passo do brigadeiro escuro
