Rabanada com Ganache

A receita de hoje é muito popular na noite de Natal, a rabanada. Ela é uma  um prato de origem portuguesa. Ela surgiu para aproveitar, de forma criativa, as sobras de pão duro que a maioria das pessoas jogavam fora. Lá o doce é conhecido como "fatia de mulher parida", já no nordeste do Brasil ela é chamada de "fatia parida". Então, chega de conversa e vamos aprender a receita? 

Ingredientes:

• 100 g de chocolate ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos inteiros
• 150 g de coco ralado
• 50 g de uva-passa sem caroço
• 50 g de ameixa preta picada
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 4 pães amanhecidos sem casca e cortados em fatias

Para o ganache:

• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 100 ml de leite em temperatura ambiente ou creme de leite

Modo de Preparo:

Coloque no  liquidificador os ovos inteiros e bata um pouquinho. Depois, acrescente o leite condensado, o 1/2 litro de leite e bata novamente. esse é o creme que vai cobrir o pão.

Unte a forma com um pincel, usando margarina ou manteiga sem sal. Faça uma camada de pão, colocando uma ao lado da outra. Coloque uma camada o creme, por cima coloque canela em pó, coco ralado, uva-passa e ameixas. 

A segunda e terceira camadas são feitas da mesma maneira que a primeira. Em seguida leve a rabanada ao forno em uma temperatura de 180 ºC por cerca de 25 minutos.

Ganache: Leve o leite ou o creme de leite ao fogo. Assim que começar a borbulhar, despeje o chocolate picado por cima e mexa até formar uma calda, que vai cobrir a rabanada já assada.

Dica: Se quiser uma uva-passa e ameixas mais suculentas, deixe-as de molho no conhaque antes de coloca-las na rabanada.  

Outra dica muito importante é colocar açúcar e canela na forma para a rabanada não grudar ao invés de usar farinha. Fica ótimo!

Waflles

Hoje vamos aprender uma receita muito saborosa e popular no Reino Unido e nos Estados Unidos, o Waflle. O waflle tem origem na Bélgica onde é chamado de wafel na metade do país que fala flamengo (holandês), e gauffre em francês. Lá geralmente, o waflle é consumido fresco, logo depois de ser feito. Em outros países, porém, encontra-se waffle à venda congelado, para ser consumido após aquecimento. Existe muitas variedades de waffle, baseadas em diferentes receitas e também nas diferentes máquinas e formas em que são feitos. Hummm!!!! Não dá pra resistir essa delícia, acrescentando geleia, ou outro tipo de calda fica uma tentação. Então, chega de conversa e vamos a receita?

Ingredientes:

• 175 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 ovos separados
• 225 ml de leite
• 85 g de manteiga derretida

Modo de Preparo:

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Misture o açúcar. À parte, bata as gemas, o leite e a manteiga, junte os ingredientes secos e misture bem. Bata as claras em neve e coloque-as delicadamente na massa, que deve ficar lisa e espessa. Despeje a massa na forma e espalhe com a colher. Feche a forma e cozinhe por 2 minutos. Repita o mesmo procedimento do outro lado do waffle. Abra a forma com cuidado. Se for preciso solte o waflle da parte de cima com o auxílio de um utensílio de plástico, caso você não tenha a forma própria para o preparo você pode fazer na frigideira que dá certo. Coloque-o num prato e sirva com caldas de sabores variados, como geleias, mel, frutas, leite condensado e até mesmo manteiga. Você pode fazer o waflle salgado, basta substituir o açúcar por queijo parmesão ralado e sirva com queijo cheddar ou requeijão cremoso. Bom apetite!

Bolo de Chocolate com Recheio de Beijinho e Morangos

Hummmm!!!!! Hoje vim trazer pra vocês meus queridos amigos um bolo que é uma delícia e tem a combinação perfeita, chocolate com morango, essa dupla casa tão bem que é mesma coisa que falar de queijo com goiabada ou Romeu e Julieta. Eu sou suspeita pra falar, pois adoro tudo que leva morango e chocolate, então resolvi compartilhar uma de minhas sobremesas preferidas. Então, chega de conversa e vamos preparar essa delícia?

Ingredientes Bolo:

• 6 ovos
• 300 g de margarina (ou manteiga) gelada
• 300 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo com fermento
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

• 12 morangos cortados em pedaços
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de manteiga ou margarina
• 50 g de coco ralado

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite
• 1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
• Morangos para decorar

Modo de Preparo:

Bolo: Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar bem cremoso, adicione um ovo de cada vez batendo sem parar. Depois adicione a farinha e por último o chocolate, misture bem. Unte uma forma com manteiga e farinha e leve a massa para assar a 180ºC por aproximadamente 30 a 35 minutos. Desenforme e deixe esfriar.

Recheio: Coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado numa panela e mexa em fogo médio até ferver e engrossar. Corte o bolo no meio, passe o recheio na metade de baixo e espalhe os pedaços de morango por cima, depois coloque a outra metade do bolo por cima.

Cobertura: Leve o chocolate quebrado em pequenos pedaços junto com o creme de leite para derreter no microondas, coloque de 20 em 20 segundos e mexa até derreter totalmente. Espalhe por cima do bolo e decore com morangos.

Dica: Se quiser que o bolo dure mais tempo faça a receita com geleia de morangos.