Panceta

Ingredientes:

• 1 Kg de panceta suína em cubos
• 1 colher de sopa de alho picado
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de limão
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 250 ml de água
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Tempere a panceta com o alho, sal, suco de limão e o bicarbonato. Coloque em uma panela de pressão e despeje a água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair e abara a panela. Escorra e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha. Sirva com limão.