Ingredientes:
- 1 litro de suco de laranja
- 500 g de açúcar cristal
- 6 ovos
- 3 cravos
- 1 pau de canela
Modo de
Preparo:
Em uma
panela grande, coloque o suco de laranja com o açúcar. Leve ao fogo alto até
derreter o açúcar, abaixe o fogo e cozinhe até formar uma calda em ponto de
fio. Quebre os ovos e passe-os por uma peneira. Despeje-os lentamente sobre a
calda e junte a canela. Deixe ferver por 5 minutos e, com uma colher de pau,
mexa fazendo uma cruz no fundo da panela. Pare de mexer e deixe ferver em fogo
baixo por mais 10 minutos, aproximadamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Sirva em uma compoteira.
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