Ingredientes:
- 1 KG de polvilho doce
- 2 litros de água
Modo de Preparo:
Deixe o
polvilho de molho na água e uma vasilha alta como um pirex ou uma tigela de
vidro. Após cerca de 2h de molho, o polvilho se decantará para fundo formando
uma massa densa e condensada. Escorra com cuidado a água por cima do polvilho
acumulado. Se necessário, use uma concha ou colher para ajudar. Depois de
escorrida, cubra a massa com um pano bem limpo para que ele sugue o restante da
água.
·
Depois
que a massa estiver apenas úmida, com excesso de água drenado, quebre em
torrões a massa dura que terá se formado e peneire. Guarde em um pote ou pacote
plástico muito bem vedado na geladeira.
·
A duração
é em média de cinco dias na geladeira, se seguidas as recomendações de
conservação.
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