A receita de hoje é super simples e prática de fazer. Sabe aquela hora que dá vontade de comer um docinho e você não sabe qual? Então, aconteceu comigo e logo imaginei, vou fazer um doce de ricota, e não é que deu certo! A ricota é um queijo de origem Italiana, na verdade ele não é um queijo propriamente dito, uma vez que, geralmente, é preparado com o soro, e não o coalho. Sua produção, ao contrário da maioria dos queijos, é feita não a partir de leite, mas a partir do soro de queijo, o que lhe confere a característica especial de um alto teor de soro-proteínas
(alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina), que são em geral, mais
nutritivas que as proteínas dos queijos normais (cuja principal proteína
na composição é a caseína). Então, chega de conversa e vamos a receita?
Ingredientes
- 500 g de ricota fresca passada pela peneira
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de coco desidratado
- 1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó
Modo de preparo
Coloque a ricota numa tigela, junte o açúcar e o coco e
misture bem. Divida a mistura em 2 partes iguais e coloque em 2 tigelas. Em uma
das tigelas, acrescente a metade do chocolate. Faça bolinhas com a mistura de
ricota e com a mistura de chocolate restante. Num prato fundo, passe as
bolinhas de chocolate no coco restante. Coloque os docinhos em uma travessa e é
só servir.
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