Omelete de Forno

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de legumes variados (cenoura, batata,abobrinha, cebola cozida)
• Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:
Pique a cenoura, a batata, a abobrinha e a cebola em cubos médios iguais e reserve. Bata as claras em neve, no ponto mole, e reserve. Misture os legumes com as gemas ligeiramente batidas e tempere com o sal, a salsinha, a cebolinha, e o queijo. Incorpore as claras delicadamente. Despeje em um refratário pequeno untado e leve ao forno médio por 10 minutos aproximadamente. Sirva quente.