Torta Brigadeiro

Ingredientes para o brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• manteiga ou margarina para untar
• 1 pacote de chocolate granulado

Ingredientes para a massa :

• 200g de Chocolate Branco
• 200g de biscoito tipo maisena, triturado
• 50g de manteiga sem sal

Ingredientes para o creme:

• 12g de gelatina em pó, incolor e sem sabor
• 300g de Chocolate Branco
• 500 ml de creme de leite fresco
• 250 g de requeijão cremoso
• ½ xícara (chá) de água

Creme: Hidrate a gelatina em ½ xícara (chá) de água fria e reserve. Derreta e tempere, ou seja, resfrie o chocolate e reserve. Bata o creme de leite na batedeira, em potência alta, até obter um mingau grosso, vá diminuindo a velocidade e acrescentando aos poucos o requeijão. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate que estava reservado. Dissolva a gelatina hidratada, junte ao creme de leite e ao requeijão, e misture delicadamente, despeje esse creme sobre a massa que já estava na forma e cubra com papel alumínio. Leve ao freezer por cerca de duas horas.

Finalização: Retire a torta do freezer e vá colocando os brigadeiros sobre sua superfície. Deixe na geladeira até o momento de servir. Ou se preferir, cubra a torta com o brigadeiro e polvilhe o chocolate granulado até cobrir totalmente a torta.