Ingredientes:
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água fria
- 1 lata de creme de leite
- 4 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Após hidratar a gelatina na água fria, esquente ela no fogo com mais 1 colher (sopa) de água morna por mais ou menos 15 segundos para derreter e reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco e a gelatina dissolvida. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente. Coloque em fôrma de pudim média untada com óleo e leve para gelar por 6 horas. Desinforme depois de firme e cubra com o coco ralado. Sirva gelado.
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