Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes
• 4 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 400 g de farinha de trigo

Para a cobertura de chocolate

• 300 ml de leite
• 4 colheres (sopa) e achocolatado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo da Massa:
Rale as cenouras descascadas, junte os ovos, o açúcar, o óleo e a farinha e bata manualmente até a mistura ficar homogênea, despeje em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno até dourar.

Modo de preparo da cobertura:
Em uma panela junte todos ingredientes, deixe ferver até engrossar (até ficar na consistência de um brigadeiro mole) retire do fogo e despeje sobre o bolo ainda quente.