Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1 cebola média
- 3 maços de salsinha
- 1/2 maço de hortelã
- Azeite, sal e limão a gosto
- Folhas de alface, rodelas de limão e fatias de tomate para acompanhar
Modo de Preparo:
Lave bem o trigo e deixe-o de molho, em água fria, por 30 minutos. Corte a salsinha, a cebola, a hortelã e os tomates em pedaços bem pequenos e misture tudo. Escorra o trigo, espremendo-o com as mãos, e junte-o à mistura de salsinha. Tempere com azeite, sal e suco de limão a gosto. Decore com folhas de alface.
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