A vitamina C, presente sobretudo nas frutas cítricas, ajuda o organismo a absorver o ferro dos ovos, carnes, grãos e dos vegetais, como a beterraba, os vários tipos e feijão e as folhas verde-escuras, entre elas o espinafre e o brócolis.
Mas, atenção: Segundo os nutricionistas não se deve misturar essa combinação com alimentos ricos em cálcio, como o leite e queijo, que dificultam a absorção de ferro.
Melhor combiná-los assim:
O Suco verde, que virou moda de Norte a Sul, é uma forma excelente e deliciosa de unir os dois nutrientes, pois mistura frutas e verduras.
Couve-flor e tomate são alimentos ricos em vitamina C. Prepare uma salada, com esses dois ingredientes e junte ramos de brócolis, a receita estará pronta e fica uma delícia.
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