Gordura Insaturada + Licopeno

O antioxidante licopeno é responsável pela cor vermelha do tomate, da beterraba e do pimentão, entre outros. Sua função é proteger as células do ataque dos radicais livres, que nosso corpo produz naturalmente até quando respiramos. Como é transportado no sangue humano pelas lipoproteínas, o licopeno será melhor aproveitado pelo organismo quando ingerido junto a uma pequena quantidade de gordura, de preferência as poli-insaturadas, como o ômega 3 e 6, presentes no azeite de oliva.
Como o tomate é a fonte mais rica e licopeno, basta combiná-lo com azeite. Pode ser na salada ou até mesmo na cobertura de uma pizza mais leve.